Parmi les réservoirs à crustacés déclarés en 1915, Jean-Claude MICHAUX cite celui de mon arrière-grand-père paternel Jean-Baptiste BERTOT, capitaine de pêche hauturière de différents navires basés à Fécamp mais résidant aux Petites Dalles.

Comme tout marin, il pratiquait lors de ses loisirs puis lors de sa retraite la « pêche à la rocaille » dans les rochers des Petites Dalles, principalement la pêche aux caudrettes par l'amont.

Selon les habitudes de l'époque, il détenait sa propre « glène » où il pouvait entreposer une partie du produit de ses prises. Cette « glène » répondait à un certain nombre de caractéristiques énumérées ci-après :

• Quant à sa localisation, ce réservoir devait se trouver sur le passage entre l'habitation et le lieu de pêche, dans un endroit facilement accessible quels que soient le coefficient des marées et l'état de la mer, le plus près possible de l'habitation, en un lieu susceptible de retenir l'eau de mer à marée descendante ou à l'étale de basse mer. La prise en compte de ces différentes contraintes explique l'existence de cette « glène » à droite de la plage après la digue d'amont dans cette zone de rochers appelée localement, en raison de son accès aisé, le « Quin à parisiens » (dans des villages similaires existent des lieux portant des noms approchants liés à la vogue des bains de mer attirant des horsains principalement parisiens ; par exemple «la mare aux parisiens»).
• Quant à sa fabrication, la «glène» nécessitait tout d'abord le creusement par l'homme d'une cavité artificielle ayant cette seule finalité (cette précision pour éviter toute confusion avec l'interprétation donnée dans d'autres villages, comme par exemple à Yport, à l'existence de trous artificiels comparables : dans cette localité, le creusement par l'homme de ces cavités, d'une taille certes plus importante et comportant des travaux de maçonnerie aurait permis de fournir des matériaux pour la construction des habitations, ce qui n'était pas le cas aux Petites Dalles). A l'intérieur de cette cavité était déposé un genre de coffre dont la partie supérieure amovible était fermée à l'aide d'un cadenas. Ce caisson fabriqué dans un bois susceptible de résister aux agressions de l'eau de mer était percé sur ses différentes faces d'une multitude de petits trous afin de permettre le renouvellement de l'eau de mer et assurer ainsi la survie des produits de la pêche enfermés. Pour se prémunir contre le risque de destruction et assurer la fixation du coffre, des galets étaient glissés entre celui-ci et les bords de la cavité coinçant ainsi le caisson et le rendant solidaire du rocher environnant.
• Quant aux produits conservés, dans le cas de mon arrière-grand-père, il s'agissait exclusivement de salicoques (le bouquet des parisiens) et de homards. En aucune façon, n'étaient entreposés au sein de la «glène» les autres produits comestibles de la pêche : étrilles, tourteaux, crabes, poissons. Dans cette description la cohabitation de salicoques et de homards dans un même récipient, simultanément et sans moyen de séparation peut paraître étonnante l'un des deux crustacés étant le prédateur de l'autre. Pour éviter le carnage qui aurait pu résulter de cette situation, la technique consistait tout simplement à immobiliser les pinces des homards en position fermée en enfonçant à la jointure de chacune des pinces des allumettes.

Le prélèvement des produits conservés avait lieu en différentes occasions : fêtes familiales, cadeaux. A cette époque, il arrivait même que ces produits soient expédiés par la Poste (!) à des parisiens lorsque certains liens d'amitié s'étaient noués entre locaux et horsains (dans mon enfance mon arrière-grand-mère et ma grand-mère paternels me racontaient ces envois à Monsieur DAUDET ou à d'autres connaissances parisiennes).

Cette « glène » de Jean-Baptiste BERTOT a existé jusqu'au début de la seconde guerre mondiale puisqu'en 1939-1940, ma mère reçue pour la première fois dans sa future belle famille aux Petites Dalles (où elle n'était jamais venue jusqu'à cette date) découvrit avec le plaisir de la pêche dans les rochers l'existence et le fonctionnement de cette « glène ».

Vraisemblablement l'armée d'occupation détruisit ces réservoirs à l'occasion de la mise en place des défenses côtières et après la libération personne ne remit en activité ce mode original de conservation.